Harina de espelta integral germinada: La germinación de los granos antaño de la molienda puede aumentar su valor nutricional y hacer que los nutrientes sean más biodisponibles.

Del mismo modo, este tipo de harina tiene un sabor muy particular, y a la tiempo muy similar al de las nueces. Sin bloqueo, es mucho más sencilla de tratar que otros tipos de harinas. No obstante que es mucho más soluble en el agua, y mucho más sencilla al momento de consumirla.

Aunque contiene una dosis considerable de hidratos de carbono, que pueden ser convertidos en azúcares y traer pertenencias no deseados para los diabéticos, la fuente de fibras encuentra en el grano de escanda se establece un nivelación y neutraliza este efecto, imparcialmente por acelerar el transformación, como luego se ha mencionado.

Si estás elaborando algo que requiere más estructura , como un pastel, puedes comenzar por agregar un 25 % de harina de espelta, e ir experimentando con diferentes proporciones hasta resistir al 50 %.

Su harina tiene un sabor ligeramente dulce con un toque que recuerda a la nuez, siendo más soluble en agua, más fácil de digerir que la harina de trigo y aunque mucho más pobre en gluten que otros trigos panificables, sigue teniendo gluten, por lo que es un cereal que no deben de consumirlo los celíacos.

Galletas de espelta: Puedes hacer galletas deliciosas y saludables con harina de espelta en punto de la harina de trigo tradicional.

Espelta La harina de espelta se obtiene moliendo granos de espelta. Es una alternativa más nutritiva que la harina de trigo, rica en proteínas y minerales, adecuada para horneado saludable

La harina de espelta es un tipo de harina que ha rebaño popularidad en los últimos años adecuado a su perfil nutricional y su versatilidad en la cocina. Sin embargo, su historia se remonta a miles de abriles, ya que la espelta es unidad de los granos más antiguos que se conocen.

Asimismo se puede emplear para espesar sopas, salsas y guisos. Su sabor es suave y Levemente dulce, lo que la hace adecuada para una amplia variedad de platos.

El gluten de la harina de espelta es más frágil que el de la harina de trigo, por lo cual hay que ser mucho más suave a la hora del amasado con la harina de este cereal y no sobremezclar o atesorar de más, ya que un exceso nos puede acertar lado a una preparación de textura desmenuzable.

Lo ideal para conservar la harina de espelta es tenerla refrigerada, Adicionalmente es recomendable comprarla en un sitio que sepamos tiene movimiento la traspaso de este cereal y en pequeñTriunfador cantidades.

, y es considerada como el origen de todas las variedades de trigo actuales, pero es en esta última lapso cuando la popularidad de la espelta ha crecido vertiginosamente gracias al registro de sus múltiples cualidades nutricionales y a su uso en la gastronomía. Sepamos un poco más de la historia de este cereal tan antiguo, y tan de moda a la momento.

La harina de espelta se puede utilizar de muchas formas en la cocina. Puedes sustituirla por la harina de trigo en la ancianoía de las recetas de pan, pasteles, galletas y otros productos horneados.

Harina de espelta blanca: En este caso, se ha eliminado el salvado y el germen, lo que da como resultado una harina harina de espelta más suave y con menos fibra.